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酱牛肉的做法 牛腱肉 1.4公斤 酱油 一杯 270克 花椒 一汤勺 5克 大料 4个 3克 桂皮 一根 3克 草果 一个 2克 香叶 4片 1克 陈皮 一片 2克 山楂 5个 3克 干辣椒 6个 5克 生姜一块 42克 洋葱 1/4个 60克 甜面酱 半杯 160克 豆腐乳 3 块 25克 盐 请调整盐的用量 beef shank 3 pieces (1.4kg) soy sauce 1 cup (270g) Sichuan peppercorn 1 tablespoon (5g) star anises 4 (3g) cinnamon stick 1 (3g) black cardamom 1 (2g) bay leaves 4 (1g) dried orange peel 1 (2g) dried hawthorn fruit 5 (3g) drid chili 6 (5g) ginger 1 piece (42g) onion 1/4 (60g) sweet bean paste 1/2 cup (160g) fermented bean curd 3 pieces (25g) salt, adjustable amount 背景音乐： NirvanaVEVO by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (🤍 Source: 🤍 Artist: 🤍 酱牛肉的做法
#美味小舍 快過年了！今天給大家分享怎樣在家做五香鹵牛肉。鹵好的牛肉色澤醬紅，牛肉香味十足，筋軟醬香，咬著有嚼勁。肉質緊實，切片時保持完整不會松散，吃起來鹹淡適中，不硬不柴 。想吃五香鹵牛肉不用去買啦，教您在家做出來，秘制方法全都告訴妳，看壹遍就能學會。
大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，每周一，三，五会更新最新高清视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢大家支持！
百吃不膩！【滷牛腱】質嫩爽口！入味不柴！ 「滷到柴了，還不入味？」 「自己滷的都沒辦法比外面好吃？」 聽到你心聲了！ 今天這道料理，保證輕輕鬆鬆學會 父親節要到了，簡單哥在這 也預祝各位辛苦的父親， 📣📣父親節快樂📣📣 各位快學起來！把這道獻給父親 （今日份量：5人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉牛腱 2塊 👉辣椒 2根 👉蔥段 40克 👉蔥花 10克 👉薑片 50克 👉醬油 100克 👉冰糖 25克 👉米酒 60克 👉外鍋水 4杯米杯 👉內鍋水 1300克 👉滷包 一包 👉香油 5克 👉醬油膏 30克 🥘開始簡單製作🥘 ①下蔥段、辣椒、薑炒香後加入冰糖炒至上色 ②加入醬油、水稍微均勻攪拌後關火放入鍋子 ③電鍋加入牛腱、米酒、滷包後加入水後放入蒸 ④等電鍋跳起，再燜30分鐘將牛腱放入冰箱冰 ⑤醬料製作-將醬油膏 香油以及剛剛的滷汁均勻混合 簡單哥感謝大家的觀看❤️ 也希望有喜歡我的朋友加入✌️ ➤史上最實用貼圖上線拉 🤍 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 🤍 ➤FB粉絲頁 🤍 ➤簡單哥大家庭 🤍 有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕 #滷牛腱 #冷盤料理 #簡單哥 #快速料理 #涼拌小菜 #家常料理 #簡單料理 #快速料理
🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the caption setting. | 老爸的秘制醬滷牛肉，第一次滷牛腱牛肉就上手 | 🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 Facebook ➩ 🤍 Instagram ➩ 🤍 Line🤍 ➩ 🤍 (第一時間的團購優惠資訊都會公佈在Line官方帳號❤️) Blog ➩ 🤍 (文字食譜都會更新在這邊哦！) 「夢幻廚房在我家」書籍購買方式 博客來 ➩ 🤍 🌹Business E-mail🌹 ➩ dreamchefhome🤍gmail.com ⚠️ This video is no sponsor ❌
大家狂敲碗🥣 🥣 🥣 最愛的滷味料理又來啦~ 今天就跟著我們的滷神麥哥 把這道滷牛腱學起來 做法簡單又好吃 完整食譜：🤍 即時follow料理123 馬上訂閱按讚加追蹤❤ 🍴Youtube頻道：🤍 🍴Facebook臉書粉專：🤍 🍴料理123官網：🤍 🍴Instagram：🤍 #滷味#下酒菜#牛肉麵
牛肉直接放醬油里泡1天，味道比驢肉都香，醬香濃郁吃著太過癮了【一畫美食】#牛肉 #滷牛肉 #最簡單的滷牛腱食譜 加入会员赞助一画美食： 🤍 今天给大家分享的是 喜欢一画的可以点击： 【🤍 大家好，我是一画。 一画觉得美食是生活中的必需品，一顿美味的食物会令你一整天都感到愉快，更有动力去工作！一画每天都会在这里分享一道家常菜，让大家每天都能够享用美味的食物。 一画在发布视频的同时，会为大家提供20种以上语言的字幕（英语、德语、法语、马来语、菲律宾语、印地语、乌尔都语等），方便大家观看以及学习如何制作美食。。喜欢美食的朋友们可以订阅下噢。记得点击小铃铛🔔 如果出现英文字幕档住了中文字幕，或者是有双重中文字幕，大家可以按下CC关掉内建字幕（手机版的在右上角，电脑版的在右下角）。 【🐷猪肉类美食】🤍 【🐂牛肉类美食】🤍 【🐏羊肉类美食】🤍 【🐓家禽类美食】🤍 【🐟海鲜类美食】🤍 【🥬素食主义者】🤍 【🌝其他美食】🤍 商務合作：bdcilimited🤍gmail.com food, foodofinstagram, foodie, toptags, instafood, yummy, amazingfood, tasty, chinesefood, chinesecuisine, chinesecooking, asianfood, chinesefoodlover, asiancooking, asian, asiancuisine, foodculinary, spicyfood, delicious, chineseculture, home-cooked, homefood, homecookedfood, homemademeal, 家常菜, 特色菜, 美食, 下饭菜, 美味, 美食视频, 小吃 天天相見廚房, 玲子廚房,心靈舒果美食 ,老東北美食, 小穎美食 ,美食二哈 ,小安美食館 ,冯小厨 ,小英新食尚 ,家常菜日记 ,我是马小坏 QistinWongTV ,水大叔 ,妙招姐 ,美食煮艺 ,美食作家王刚,
▼文字食譜在下方喔▼ 從小吃到大的味道！每次回台中老家，阿母都會特別滷一塊牛腱等我回來（嗚嗚 這次教大家用 Crockpot 壓力鍋輕鬆完成，不用一直顧在爐火前面滿身大汗 另外也拍了我很愛的番茄牛肉湯，材料簡單，味道樸實但是超級暖心 一入口就讓人元氣滿滿 希望大家會喜歡 :D 這支影片由恆隆行贊助 desu，除了支持我們拍料理影片，還提供了兩支 5.7L的 Crockpot 壓力鍋要送給廢寶們，完整的抽獎辦法請往下走 推坑連結放在這，hengstyle 恆隆行百貨專櫃、各大 EC 平台、全國電子、燦坤都找得到 🤍 10/24號午夜12點前，這支影片底下留言，你最想要用 Crockpot 壓力鍋做什麼菜色？就有機會得到全新的 Crockpot 萬用壓力鍋！ （這個遊戲夠簡單了吧我們想了好久 （決定還是先不要整大家哈哈哈 已經抽出來囉！ 得獎的是： Chun-Min Du sandy chang 請兩位截圖留言並且私訊索艾克粉絲團您的姓名、聯絡電話和收件地址 感謝各位廢寶的參與～ 台式滷牛腱 材料 4-6人份 滷料和滷汁 牛腱 600g 炒油 少許 蒜頭 10顆，拍過 辣椒 1根，切段 蔥 2支，切段 薑片 3片 米酒 200ml 醬油 150ml 冰糖 1大匙 鹽 1小匙 水 500ml 滷包（可跟肉攤老闆要，或自由搭配） 八角 1顆 丁香 5顆 肉桂棒 1根 月桂葉 2片 橙皮 1片 配料 香油 少許 蔥花 少許 白醋 少許 做法 1.牛腱切大塊（若沒有很大可直接用），放入內鍋，加入蓋過食材的冷水，選擇【滾煮模式】加熱至水滾沸，將牛肉雜質去掉 2.將牛腱取出，過冷水沖洗乾淨備用 3.內鍋重新加熱，用【煎炒兩用】模式，加入炒油、蒜頭、辣椒、蔥段、薑片，炒到稍微上色、香氣四溢 4.加入米酒、醬油、冰糖、鹽、水、牛腱，蓋上鍋蓋，選擇【肉類模式】，設定25-35分鐘（視牛肉大小） #若用鍋子要煮1-2個小時喔 6.將壓力卸掉，開蓋後用筷子戳肉看看，可以戳的過去即可，關機後悶著降溫，並將肉翻面入味 7.冷卻後牛肉帶著醬汁，裝在保鮮袋內一起放入冰箱冷藏一晚，讓牛肉徹底入味 #牛腱要降溫冰過，才好切薄片，不然很容易散掉 #滷汁冰一晚即可濾掉，太久會苦鹹 8.取出切片，上桌時淋上香油、蔥花，我自己喜歡再一點白醋，也可配著辣椒醬上桌 清燉番茄牛肉湯 食材 4人份 牛腱或牛腩 500g 炒油 少許 洋蔥 1顆，切絲 蒜頭 10顆，拍過 番茄 4顆，切塊 紅蘿蔔 1根，去皮切小塊 蔥 2根，打結 月桂葉 1片 鹽巴、胡椒 少許 水 稍微蓋過食材的量 青菜 1把 做法 1.牛腱切成厚度一樣的塊狀，放入內鍋，加入蓋過食材的冷水，選擇【滾煮模式】，加熱至水滾沸，去掉牛肉雜質 2.將牛腱取出，過冷水沖洗乾淨備用 3.內鍋重新加熱，用【煎炒兩用】模式，加入炒油、洋蔥、蒜頭，炒到軟化、稍微上色 4.放入番茄、紅蘿蔔、蔥、月桂葉、牛肉，以及稍微蓋過食材的水，水不用太多 5.蓋上鍋蓋，改用【肉類模式】，選擇壓力大，時間設定30-40分鐘 #若用一般鍋子，就要燉個2小時以上喔ＱＱ 6.將壓力卸掉，開蓋後試喝一下，加入少許鹽巴、胡椒調味 7.需要蔬菜的夥伴，最後可以燙一點起來，搭配麵點或當湯品都很讚 00:00 開始 01:52 滷牛腱 05:55 牛肉湯 12:15 試吃 廚房廢寶索艾克 臉書：🤍 IG：🤍
歡迎訂閱👉🤍 🔔點亮小鈴鐺第一時間接收最新資訊 近期精彩內容回顧： 【和牛三明治】🤍 【冰火螃蟹】🤍 【紅蔥豬油】🤍 【滑雞煲仔飯】🤍 【生炸雞腿】🤍 【絲襪奶茶】🤍 【鹹檸七雞翅】🤍 【流心西多士】🤍 大家喜歡記得點贊哦！ BILIBILI：馬蹄廚房 新浪微博：馬蹄廚房的馬蹄 QQ羣：916533178
【滷牛腱捲餅！酥脆餅皮+軟嫩牛肉超滿足】 說到中式點心，大家都愛「滷牛腱捲餅」 今天阿慶師就來實現粉絲們的願望 教大家滷一鍋入味又嫩Ｑ的牛腱🤤 配捲餅一起吃，再沾上特調「甜麵醬」 口感外酥內軟，重點是完全不乾澀 保證一吃就愛上！！😍 - 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉🤍 阿慶師IG👉🤍 ◆需要的食材✍ 材料： ✅牛腱 750g ✅滷包 1包 ✅青蔥 2根 ✅老薑 20g ✅蒜頭 6顆 ✅大辣椒 2條 ✅桂子 1小匙 ✅草果 半顆 ✅蔥油餅皮 1片 ✅水 6碗+2大匙 ✅小黃瓜 適量 ✅泡菜 適量 ✅蔥絲 適量 調味料： ✅醬油 5大匙+1小匙 ✅醬油膏 5大匙 ✅烏醋 2大匙 ✅冰糖 2大匙 ✅二砂糖 3大匙 ✅甜辣醬 3大匙 ✅米酒 3大匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅甜麵醬 3大匙 ✅鹽 1小匙 ✅油 3大匙 👨🍳阿慶師料理小筆記📝 1.牛腱洗淨擦乾，放進鹽水以中火汆燙3分鐘，燙好後撈起冰鎮5分鐘。 2.把蒜頭、薑拍扁備用。 3.鍋中加入油，下蒜頭、老薑、蔥段以中小火爆香；再加水放入滷包，加入辣椒、草果、桂子，並下醬油、醬油膏、烏醋、甜辣醬、白胡椒粉、冰糖、米酒調味。 4.冰鎮好的牛腱放入滷鍋中，蓋鍋蓋(留小縫)小火燉煮1.5小時，再關火蓋鍋蓋(全蓋)燜半小時。 5.取一鍋子加入油，下甜麵醬、醬油、甜辣醬、二砂糖，小火炒勻再加入水，調製甜麵醬。 6.將蔥油餅皮桿薄，煎焦黃後放涼備用。 7.滷好的牛腱放涼後切片；將蔥油餅抹上甜麵醬，放上小黃瓜、蔥絲、牛肉片、泡菜，捲起來切塊即完成。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #滷牛腱捲餅 #滷牛腱 #牛腱捲餅 #牛肉捲餅 #中式點心 #牛腱 #捲餅
買 Tefal法國特福 鮮呼吸智能萬用鍋 按這裡→ 🤍 材料： A 牛腱1個 leg beef 牛肚1副 tripe homeycome 牛筋600g beef tendon 牛脂肪/油適量 tallow/oil B 蔥段20g scallion 薑片20g ginger 花椒5g cooking rice wine 米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp. C 帶皮蒜頭70g garlic 蔥段40g scallion 薑片40g ginger 辣椒段30g chili 辣豆瓣醬40g chili bean sauce D 醬油120g soy sauce 米酒120㏄ cooking rice wine 水1200㏄ water 糖40g sugar 鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp. 市售滷包1包 作法： 1.牛腱、牛肚、牛筋洗淨。 2.選擇「自訂行程」功能，設定150℃、15分鐘煮適量水。 3.水滾後放入材料B，再放入牛三寶汆燙至再度滾沸，撈出略涼後，將牛肚剖半、牛筋切大段。 4.選擇「爆炒煎烤」功能，設定5分鐘。待鍋熱後，放入牛脂肪或油，加入材料C爆香，再加入所有 5.蓋上鍋蓋，鎖上壓力鎖，選擇「牛/羊-羊肉爐」功能，設定45分鐘，再按「中途加料」功能。 6.待行程剩10分鐘，中途加料提示音響起，即解鎖開鍋蓋，將牛腱取出(放涼)，再蓋上鍋蓋與壓力鎖，繼續跑完行程。 7.行程結束後，讓牛肚、牛筋浸泡在滷汁至微涼再撈出。 - 楊桃美食網 🤍 Youtube 🤍 Facebook 🤍
⚠小編貼心提醒 可密封冷藏四天，冷凍一個月 要吃的時候再切片最美味！ - 討論菜單，加入LINE🤍 👉 🤍 IG追蹤每日減脂紀錄👉🤍 【菜單研究所】相關產品👉🤍 ‧ ‧ 【滷牛腱】 營養概算 (每袋約100公克) 熱量 140大卡 蛋白質 19.8公克 脂肪 6公克 碳水 1公克 (參考來源：衛福部食品營養成分資料庫) ‧ ‧ 食材 滷牛腱 2條 約500公克 【滷料】 薑 5~6片 約50公克 辣椒 1條 蔥 1條 白蘿蔔 適量（可不加） 醬油 約100c.c. 砂糖 約20公克 八角 2顆（可不加） ‧ ‧ 總花費 約 500元 ‧ ‧ 製作時間 2小時20分（電鍋2小時）
【國宴大師•醬牛肉】醬香濃郁、筋軟肉酥!最詳細的醬牛肉大法來了!醬包的做法必須收藏!|老飯骨 小友們好，今天是元旦佳節，也是2021年的第一天！ 老飯骨在這裡感謝小友們長久以來的支持與陪伴，新的一年祝大家萬事如意，好心情好胃口！ 這期視頻掌勺的是小亮師傅，看看這次大家喜愛的馮肉肉又帶給我們什麼橫貨了！ 小亮這次帶來他的醬牛肉配方，醬牛肉其實家家都會做，但味道各不相同。 這次我們主要把步驟分為醃製和滷製，醃製要放冰箱裡24小時，把醬全部吃進肉裡！ 滷製小友們可以按照小亮師傅的配方，只需六種料：白芷、白蔻、小茴香、花椒、大料和香葉。做出來的醬包還可以放進冰箱凍上，能再用兩次。 做出來的醬牛肉醬香濃郁，筋軟肉酥超級入味！小友們還等什麼，快跟著視頻學起來！ 大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。 我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。 我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作； 二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者， 老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！ 我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦！ 🤍 *Facebook* 🤍 #国宴大师#酱牛肉#老饭骨#国宴#大师的菜 #laofangu#酱牛肉做法#StateDinner#吃货#家常菜 #做菜#美食#TikTok#TikTokFood#抖音美食#Recipe#Dimsum #抖音老饭骨#主厨 #大厨 #国宴主厨#美食教程
今天要為大家介紹的年菜系列料理是「紅燒牛腱」，多加一點水再煮一些白麵就變成我們在市面上吃到的紅燒牛肉麵，我們今天有加了點秘密武器「番茄醬」，雖然不是甚麼很特別的醬汁，但我好像比較少看到別人加番茄醬，這道料理很適合一次煮很多，可以分裝然後冰在冷凍，想吃的時候拿出來微波或蒸一下就可以吃了。 － 「牛腩」與「牛腱」 這兩種食材的差別在於部位的不同與脂肪、瘦肉、筋的比例...等的不同，那這比較屬於專業方面我就不多說，如果想知道的話我可以邀請一位很肉商朋友拍一集「肉類科普大全」，可以在下方留言告訴我你的想法，那我我自己的感覺都在影片中有提到，我這邊就不再贅述一次～ － 「食材」 紅蘿蔔一條 白蘿蔔一條 蒜頭六小顆 洋蔥半顆 老薑一小塊 牛腱一斤 蔥一株 「調味料」 白胡椒少許 鮮味粉少許 白糖少許 烏醋少許 味淋少許 醬油約50克 蠔油約50克 豆瓣醬約30克 番茄醬約30克 ＊食材與調味料都是我根據我的口味與經驗下去做搭配的，雖然這樣說有點奇怪，但千萬不要照著我所給的食譜100%照做，更多的應該去看我下調味料的時機或是放料的時機，希望這些對你有幫助，我們下次見～Bye～ － #紅燒牛肉 #中式料理 #年菜 #家常菜 #牛肉麵 #富膳房 － IG專頁👉🏼 🤍 FB粉絲專頁👉🏼 🤍 YouTube 頻道👉🏼 🤍 合作邀約👉🏼a0963522199🤍gmail.com － BGM premium beat - One Step Forward
🟢材料: 牛腱 900克 舊滷水汁 1盆♦ 花椒、八角、桂皮、月桂葉、辣椒、小茴香 適量 薑 1塊 蔥 2根 玫瑰露酒 1湯匙 冰糖 適量 老抽 適量 鹽或生抽 (如有需要) 🟢做法: 1️⃣ 將牛腱解凍後汆水，洗淨，去除肥肉。 2️⃣ 將舊滷水汁放入煲內煮滾，加入洗淨的香料、薑、蔥和玫瑰露酒，加入適量冰糖和老抽，味淡可加入鹽或生抽。 3️⃣ 滷水汁滾後放入牛腱，再次滾起熄火，1小時後再重複此步驟，如是者3至5次，直到牛腱軟腍。 4️⃣ 牛腱切件上碟，淋上滷汁。 📌備註： 餘下的滷水汁可按以下其中一個方式處理: ❶ 在室溫下每天煮滾一次，不要開蓋。 ❷ 隔渣後放入雪櫃冷藏，每4至5天煮滾一次。 ❸ 隔渣後放入冷藏格中冷凍，可存放3至6個月。 ♦滷水汁做法可參考以下影片♦Please refer to the following video for making Chinese marinade 🤍 🟢Ingredients: Beef shank - 900g Chinese marinade sauce (leftover) - 1 bowl ♦ Sichuan peppercorns, star anise, cinnamon, bay leaves, chili peppers, cumin - as needed Ginger - 1 piece Spring onions - 2 stalks Mei Kuei Lu Chiew (Chinese wine), to taste Rock sugar - as needed Dark soy sauce - as needed Salt or light soy sauce (if needed) 🟢Cooking Directions: 1️⃣ Thaw the beef shank and blanch it. Rinse and remove any excess fat. 2️⃣ Add the leftover Chinese marinade sauce to a pot and bring it to a boil. Add the washed spices, ginger, spring onions, and Mei Kuei Lu Chiew. Add rock sugar and dark soy sauce to taste. If the flavor is too light, add salt or light soy sauce. 3️⃣ After the marinade sauce comes to a boil, add the beef shank and let it boil again. Then turn off the heat and let it sit for 1 hour. Repeat this step for 3 to 5 times until the beef shank becomes tender. 4️⃣ Slice the beef shank and serve with the marinade sauce. 📌Note：the remaining marinade can be treated in one of the following ways: ❶ Boil it once a day at room temperature, without opening the lid. ❷ Strain the marinade and refrigerate it. Boil it once every 4 to 5 days. ❸ Strain the marinade and freeze it in the freezer. It can be stored for 3 to 6 months. 🤍 👈請訂閱本台第二頻道 《好易生活頻道 oe living》 ✳ 網友可到Facebook群組香港菜HK dishes分享個人作品和煮食心得。🤍 ✳
大料、白芷、丁香、小茴香、桂皮、山奈、白蔻、花椒、砂仁各三錢備用； 另備小茴香、大料、花椒下鍋小火炒香後稍微碾碎； 牛腱子肉提前泡1-3小時，扎一下便於入味，把筋膜去了，用涼水沖衝血水，剛碾碎的料裡加鹽，抹在肉上醃製，再“針灸”一下入味； 起鍋燒油，倒入冰糖，加水翻炒，小火慢熬，一直攪拌，冒青煙後倒蔥薑，倒入溫水，出鍋； 醃好的牛肉沖洗乾淨，涼水下鍋煮，大火出血沫，中途加3-4回涼水，血沫撇乾淨了撈出控水； 高壓鍋裡備好雞湯，放入牛肉，把之前備好的9種小料包好放進去，倒生抽、黃酒、胡椒、蔥、蒜、鹽、老抽，壓40分鐘，燜1個小時，出鍋晾涼了一切，漂亮！ 【老飯骨學堂】粉丝會員專享視頻👉🤍 大家好，我們是老飯骨！ 我們分別是大爺鄭秀生，國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作； 二伯孫立新，多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者； 老飯骨合體教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方傾囊相授！ 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦！ 🤍 *Facebook* 🤍 #老飯骨 #宮廷醬牛肉 #醬牛肉 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #Recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
相信大多数家庭制作过酱牛肉，下次不妨您试试我这种做法。 #酱牛肉 #卤牛肉 #尚食厨房 My favorites：🤍 订阅我的频道：🤍 If you like this video, please like, share, and subscribe to my channel Remember to click on the bell to get the latest video of ShangshiKitchen！ 老北京系列美食 Beijing Snack Series: 🤍 尚食私房菜 Shangshi Kitchen: 🤍 早餐 Breakfast: 🤍 烘培 Baking recipes: 🤍 中式面点 Chinese Pastry: 🤍 一碗拿手面 Signature Noodles: 🤍
大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇，我每天都会在YOUTUBE上跟大家分享我的家常菜，还有日常生活。希望大家可以关注我哦！谢谢！ #馮小廚 #牛肉 #家常菜
張媽媽五香牛𦟌, 冷盤或加米線熱食,一流!大家要試試啊! 請Subscribe我的頻道!謝謝! MamaCheung's Five Spice Beef Shin, great as an appetiser or serve it with noodles. It tastes great! English subtitle available. Please subscribe and leave me a comment down below! 跟我聯繫 Connect with me: Facebook: 🤍 Instagram: 🤍 Blogger: 🤍 Twitter: 🤍 Pinterest: 🤍 Tumblr: 🤍
入秋必喝的一道：清燉牛肉麵～跟著做，保證好吃。吃在嘴裡，幸福在心裡～ ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ 🤍 追蹤我的FACEBOOK: 🤍
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 之前分享過不同版本的牛肉湯，但是有些時候覺的要準備不同香料、滷包還是挺麻煩的呢！其實我自己在家常常也少這少那配料，最後濃縮到只剩下這幾種材料的版本，竟也能做出非常甘甜美味的清燉牛肉湯喔！最後這反而是我最常做的，我的私房牛肉湯❤️ 別小看這樣的搭配，試一次就知道，真的非常清爽甘甜好喝！記得水份只能將將好蓋過牛肉，千萬不要為了想多喝湯而多加了水，整鍋被稀釋味道就不對了！切記～ 冬天給家人進補或請客時，我會把清水改成全米酒，經過1小時的燉煮，酒精早蒸發殆盡了，剩下的只有米酒的甘甜滋味，可以接受米酒的一定要試試看！強力推薦我的私房牛肉湯❤️ 📌詳細文字食譜🔗 🤍 👩🏻🍳 食材 Recipes 牛腱（或花腱）一顆 洋蔥半顆 薑數片 黑胡椒粒1大匙（沒有可省略） 鹽適量 ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome🤍gmail.com 微博🔗 🤍 Facebook🔗 🤍 Instagram🔗 🤍 團購FB私密社團 ➩ 🤍 完整的食譜影音教學頻道🔗 🤍 👉我的書這裡購買：🤍 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 # 牛肉湯 #牛肉麵 #牛肉
别再用里脊肉了，教你在家用牛腱来炒出比绝大多数饭店更好吃的葱爆牛肉，几个技巧点一定要认真看完！
今天是熏酱大师揭秘地道老北京酱牛肉配方，色泽鲜亮，酱香浓郁，腱子肉软糯有嚼劲。 如何做出浓香有嚼劲的酱牛肉？其实非常简单，掌握这几个要点，自己也能做出完美的酱牛肉。 大家好，我们是老饭骨！三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。 我们的菜好看好吃又硬核，过去我们都是做国宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家，让大家在家里学着做真正儿的大菜，尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。 我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨，亲自主理建国五十周年，开国第一宴工作； 二伯孙立新；多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者， 三叔武剑利，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人，研发了“武式熏酱”大招。 三位老饭骨（吃货）合体教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，还有几乎失传的老菜，家传秘方通通倾囊相授！ 我们会每周一三五更新视频，教你做菜，和你唠嗑，与你分享家的味道。 喜欢我们的朋友欢迎评论，点赞和订阅，打开小铃铛不会错过我们的最新动态哦！ 点击下面的链接可以直接订阅哦！ 🤍 #老饭骨 #国宴大师 #大师的菜 #酱牛肉 #抖音老饭骨 #国宴 #吃货 #家常菜 #做菜 #美食 #美食圈 #原创美食 #抖音美食
#訂閱乾杯小菜的頻道 🤍 乾杯小菜的FB專頁 🤍 乾杯小菜的IG專頁 🤍 ◆ 影片合作贊助信箱：cheers40188🤍gmail.com #記得開啟CC字幕 今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵 需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法 為家人烹煮這道美味料理唷~ 材料有： 牛腱心2包(4塊) 葱、薑、辣椒各少許 魯包2小包 冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙 高湯 (可蓋過牛腱肉) 做法： 1.先將牛腱心剔除多餘肥油。 2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。 3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!! 4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料 5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量) 魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~ (使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感 覺有少許 阻力就可以了) 6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。 7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~ 註：牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店 貴三三的小菜了~ - ▼更多影片清單Playlist 《好市多料理 Costco》►🤍 《在家做料理 Cooking》►🤍 《開箱趣 Unboxing》►🤍 《愛吃鬼遊記 Food&Travel》►🤍 《生活大小事 Dailylife》►🤍 《釣魚趣 Fishing》►🤍 - ▼人氣影片Popular videos Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦 ▷🤍 Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃! ▷🤍 Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦 ▷🤍 Costco好市多高CP雞腿排4種吃法讓你大大滿足 ▷🤍 Costco好市多牛腱心真空包(一) 好吃的紅燒牛肉麵簡單到嚇到 ▷🤍 - 台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦 ▷🤍 台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈) ▷🤍 龍蝦章魚海鮮看這裡 高雄興達港海產現炒每盤100元 ▷🤍 髒髒包的2種作法 好市多偷懶版 零失敗 ▷🤍 饅頭的做法 在家簡單做鮮奶 黑糖 起司 蔓越莓 饅頭 ▷🤍 - ■喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】，我們將持續分享不同的影片。 歡迎在下方留言，謝謝． ■Like videos, please press "Like and share" and "Subscribe" at the same time [Press the small bell], we will continue to share different videos. Welcome to leave a message below, thank you. ■標籤：COSTCO 好市多 好市多必買 好市多必吃 好市多料理 真空包 嫩肩里肌 無骨牛小排 必買食品 奇巧巧克力 逛好市多 好是多 好士多costco好市多costco 買costco 好市多年費 好市多推薦 好市多巧克力 costco蛋糕 costco草莓蛋糕 costco必買 costco必买 好市多牛排 kitkat奇異果 氣泡酒 烤雞 蛋糕 煎牛排 煎牛小排 牛肉捲 costco草莓 牛排 必吃 必買草莓蛋糕 costco牛小排 增肌減脂 推薦 vlogbeef 減脂 kosmofit 好市多必買商品 保鮮膜 好市多線上購物 好市多會員 好市多dm 牛小排 戰斧牛排 steak
牛腩改刀冷水下鍋，加點蔥、陳皮、白醋和薑片慢慢煮，煮的時候把浮沫撇了，焯水15分鐘出鍋； 起鍋燒油，放入冰糖再加點水，油水混合炒糖色；放點蔥薑，倒入牛肉，大火翻炒，加老抽和黃油，轉進高壓鍋裡； 另起鍋燒油，小火炒豆瓣醬、黃豆醬、蔥薑和清洗過的草果、白芷、桂皮、八角、乾辣椒，添點黃酒，再加點水，倒進高壓鍋裡，加白胡椒粉、糖、補點醬油、冰糖老抽，再撒把青椒、香菜、生蒜，蓋蓋壓25分鐘； 壓好了轉進鍋裡，把香料撿乾淨，牛肉撈出，湯汁過一下籮，再把過籮的湯和牛肉倒進鍋裡煮開，放點青椒和香菜； 另起鍋燒油，炸胡蘿蔔和土豆，炸好轉進牛肉鍋裡煮，湯收的差不多了，就把青椒和香菜撈出來； 砂鍋底層鋪洋蔥，把煮好的紅燒牛肉倒進去，嚯！絕了！ 大家好，我們是老飯骨！ 我們分別是大爺鄭秀生，國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作； 二伯孫立新，多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者； 老飯骨合體教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方傾囊相授！ 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦！ 🤍 *Facebook* 🤍 #老飯骨 #紅燒牛肉 #牛肉的做法 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #Recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
今天來跟大家分享滷牛三寶，牛腱、牛肚和牛筋，這不但是上館子必點的，也是年菜或家裡宴客，很受歡迎的冷盤！ 食材：牛腱、牛筋、牛肚、蔥、薑、蒜頭 調味：冰糖40g、醬油500cc、水2500cc、酒100cc、八角2顆，月桂葉2片、桂皮2塊、草果1顆、花椒適量 🎈醬油各家廠牌鹹度不太ㄧ樣，需要自行調整鹹味和甜味喔！ 更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單 年菜推薦 🤍 蛋奶素食 🤍 雞蛋料理 🤍 中式餐點 🤍 台灣小吃 🤍 萬用吐司 🤍 手做早餐 🤍 電鍋料理 🤍 這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita - 我喜歡為家人做料理 也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂 但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊 喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！ 我會繼續努力把我的點子分享給大家 也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！ Follow me on Facebook : 🤍 Instagram : 🤍 MUSIC by IKSON Early Hours 🤍
嗨 大家今天過得好嗎？ 不知道大家有沒有炒過臭豆腐 那鬆鬆軟軟的觸感 還有欲罷不能的臭味 真的是一個很奇妙的體驗 嗯？ 你說要告我開黃腔？ 沒有證據可是告不成的喔 #佛式低溫舒肥牛腱 #帝王級 訂閱廚佛：🤍 更多軟料理：🤍
材料：牛腱、姜，调味料：甜面酱、黃豆醬、生抽、八角、香叶、回香、桂皮、花雕酒。
滷水牛腱好入味，依家嘅天氣好啱雪凍食！ 完整食譜：🤍 →香辣蒜泥白肉 🤍 →泰式酸辣雞翼 🤍 ►記得 👍 IG: 🤍 FB: 🤍
韓國mami cook八件鍋具組 | 🤍 材料 A 牛腱 2000公克 \ leg beef 2000g 牛脂肪 50公克 \ tallow 50g B 洋蔥塊 250公克 \ onion 250g 紅蘿蔔塊 150公克 \ carrot 150g 薑 50公克 \ ginger 50g 蔥段 50公克 \ scallion 50g 水 4000ml \ water 4000ml C 紅蔥頭 30公克 \ shallot 30g 蔥段 30公克 \ scallion 30g 薑片 30公克 \ ginger 30g D 辣豆瓣醬 100公克 \ chili bean sauce 100g 牛高湯 1500ml \ beef stock 1500ml 醬油 3大匙 \ soy sauce 3tbsp. 作法 [煮牛腱] 標：牛腱先煮再切不變型 1. 牛腱放入滾水中，煮至水滾轉小火，再加入材料B煮約90分鐘。 2. 撈出牛腱放涼，切厚片備用。 3. 煮牛腱的湯頭撈除香料，保留湯汁即成牛高湯備用。 [煮紅燒牛肉湯] 4. 熱鍋，放入牛脂肪炒至出油。(標：用牛汁防爆香 風味更香濃) 5. 加入材料C炒至微焦香，放入牛高湯、醬油煮至滾約2分鐘。 6. 撈除湯中的炒料，留湯頭，加入牛腱片煮滾，轉小火續煮10至15分鐘，即成紅燒牛肉湯。 7. 將紅燒牛肉湯與牛腱片放在煮好的麵條上，搭配上酸菜就是一碗香噴噴的紅燒牛肉麵囉！ 材料 酸菜丁 400公克 \ pickled mustard green 400g 辣椒丁 1支 \ chili 1 糖 1大匙 \ sauce 1tbsp. 薑絲 15公克 \ ginger 15g 作法 1. 熱鍋，以少許油炒香薑絲、辣椒丁。 2. 再放入酸菜丁與糖炒勻即可。 楊桃美食網 🤍 天天買菜 天菜網 🤍 Youtube 🤍 Facebook 🤍
滷牛腱 食譜|台式滷牛腱、紅燒牛肉麵、家常滷蘿蔔，色香味的饗宴，滿滿一桌宴客好料 卤牛腱 食谱|台式卤牛腱、红烧牛肉面、家常卤萝卜，色香味的飨宴，满满一桌宴客好料 CC subtitles 字幕：繁體中文 /简体中文/English/粵語 😍◆◆◆免費訂閱芬姐頻道 Subscribe to Fen’s Daily Life for Free↓↓↓↓↓ 🤍 😍 🤍 我開了臉書的粉絲專頁「芬姐的日常-料理x生活」, 寫些日常心得，歡迎到那邊看看按讚喔! 00:00 滷牛肉/紅燒牛肉麵/家常滷蘿蔔開場 00:37 1.川燙去腥 01:32 2.沖水洗淨&食材介紹 02:11 3.燉煮所有食材 03:50 4.小蘇打粉洗蘿蔓葉 04:36 5.冷藏後切片 05:45 6.切片後微波 05:56 7.肉汁作沾醬 07:24 8.稀釋肉汁作牛肉麵 😍 大家好，我是芬姐! 「滷牛腱、紅燒牛肉麵、家常滷蘿蔔」三道菜絕對上得了檯面，只要滷一次就可以儲備在冰箱，隨時取用犒賞大家的味蕾。台菜一姐分享她多年來滷牛肉的心得和小撇步，簡單的食材，不用滷包，就可以滷出讓人允指回味的牛腱喔! 食材(約6人份)： 💛洋蔥 1/2顆 💛薑 1塊 💛蔥 約2條 💛辣椒 適量 💛米酒 約3湯匙 💛醬油 1碗 💛蕃茄 2~3顆(偏酸) 💛八角 1~2角 💛白蘿蔔 1條 💛鹽 2小匙 做法： 👉1.川燙去腥 👉2.沖水洗淨&食材介紹 👉3.燉煮所有食材 👉4.小蘇打粉洗蘿蔓葉 👉5.冷藏後切片 👉6.切片後微波 👉7.肉汁作沾醬 👉8.稀釋肉汁作牛肉麵 相關影片 Related Videos 😍 婆婆的拿手菜播放清單 🤍 😍芬姐的料理播放清單 🤍 😍 訂閱我 Subscribe to My Channel: 🤍 😍 芬姐的 Instagram：🤍 😍 芬姐的臉書 My Facebook： 🤍 Keywords: #滷牛腱 #滷牛肉 #紅燒牛肉麵 #台灣牛肉麵 #家常滷蘿蔔 #料理 #中式 #台式 #紅燒牛肉麵 #台灣 #美食 #食譜 #烹飪 #居家料理 #台式料理食譜 #家庭配方 #芬姐 #芬姐的日常 #台菜一姐 #台菜 #婆婆的菜 #阿嬤的菜 #家常菜 #做法 #配方 #自製 #中式料理 #台灣料理 #家常菜做法 #家常 #家常料理 #人氣台菜 #家常菜 #滷牛腱_食譜 #滷牛肉_作法 #滷牛腱_做法 #滷牛腱_作法 #滷牛腱的做法 #滷牛腱料理 #滷牛肉 #滷牛腱食譜 #滷牛腱 #白蘿蔔 #滷白蘿蔔 #滷蘿蔔 #蘿蔓葉 #蘿蔓葉_吃法 滷牛腱 滷牛肉 紅燒牛肉麵 台灣牛肉麵 家常滷蘿蔔 鑄鐵鍋 鑄鐵鍋料理 烹飪 料理 中式 台式 紅燒牛肉麵 台灣 健身 美食 食譜 烹飪教學 烹飪節目 烹飪 烹飪教學影片 食譜影片 食譜教學 食譜教學影片 recipe 烹飪 教學 美食 diy 健康 主食healtheating home cooking 居家料理 台式料理食譜 家庭配方 芬姐 芬姐的日常 美食 食譜 料理 家常菜 簡易食譜 新手料理 美食做法 美食料理 新手必學 美食 生活 家庭 食材 食譜 做法 配方 美食教程 自製 輕鬆做 中式料理 廚房 製作 台灣料理 家常菜做法 家常 家常料理 人氣台菜 影音食譜 家常菜 滷牛腱 食譜 滷牛肉 作法 滷牛腱 做法 滷牛腱 作法 滷牛腱的做法 滷牛腱料理 滷牛肉 滷牛腱食譜 滷牛腱 白蘿蔔 滷白蘿蔔 滷蘿蔔 蘿蔓葉 蘿蔓葉 吃法 洋蔥 薑 蔥 辣椒 米酒 醬油 蕃茄 八角 Reference: 由 Ysangkok - Based on Beef_cuts.png on Wikipedia.Original image public domain.Made 11:50, 14 June 2006 (UTC) in Inkscape.本vector image使用Inkscape創作 ., 公有領域, 🤍 BGM: From Filmora 10 Background Music Library Song 1: Circus Clown Song 2: I promise (No lead)
❤️2021牛年到啦！今年的年夜饭加一道卤牛肉，可以提前1天做好，过年的时候拿出来切一盘就是一道硬菜啦！祝大家牛年大吉！😊 需要准备的材料：牛腱2000g，生姜20克，葱2根 焯水：生姜1片，料酒1勺Tablespoon 调味：八角4个，香叶2个，草果1个，黑胡椒1小勺Teaspoon，肉桂2小 片，干辣椒4 个，茴香1小勺Teaspoon，盐1小勺Teaspoon，冰糖30克，花雕酒1/3杯，生抽1/3杯，老抽3勺Tablespoon，热水3杯 ❤️我是一个喜欢在厨房捣鼓的普通麻麻. 如果大家喜欢今天的视频， 记得订阅，点赞哦! 谢谢你们！ ❤️祝大家都有美好的一天！ ❤️ Thank you for subscribe! Click on bell icon! Thank you for watching! ❤️Instagram：🤍 ❤️【Angemom 购物折扣福利区】 Weee! 北美最火华人网上超市 ⭐️ 新人福利大礼包（$20刀）链接： 🤍 MUSIC BY Epidemic Sound - 🤍 #安吉妈妈#Angemom
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非常好吃的紅燒番茄牛肉麵，完全不私藏！錯過這一集，你會後悔喔！ ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ 🤍 追蹤我的FACEBOOK: 🤍
红烧牛肉做法简单，掌握先后顺序，红烧牛肉又嫩又好吃，牛肉简单做法大公开，家常菜学起来 有的人经常反映红烧牛肉做法 简单，但红烧牛肉又老又酸不好吃，其实只要掌握了必要的步骤，红烧牛腱子色泽鲜亮、软嫩入味，非常好吃。 紅燒牛肉做法簡單，掌握先後順序，紅燒牛肉又嫩又好吃，牛肉簡單做法大公開，家常菜學起來 這期視頻詳細介紹了牛腱子的紅燒製作方法。有的人經常反映紅燒牛肉做法簡單，但紅燒牛肉又老又酸不好吃，其實只要掌握了必要的步驟，紅燒牛腱子色澤鮮亮、軟嫩入味，非常好吃。 #本帮菜#上海本帮菜#chinesefood#chineserecipe#beef# 本期视频链接▶🤍 播放列表链接▶🤍 请订阅这个频道▶🤍
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